El popular bar, uno de los imprescindibles para dibujar la vida social de la ciudad, cumple 50 años y lo celebra por todo lo alto este jueves con una acto especial en Casa Lobato
En Oviedo hay bares que forman parte de la memoria colectiva de la ciudad, y La Paloma es uno de ellos. Este año celebra 50 años de historia desde que abrió sus puertas en la calle Independencia, un aniversario que recuerda no solo la trayectoria de un negocio que sigue siendo familiar, sino también el papel que han tenido locales como este en la vida social y gastronómica de la capital asturiana. El origen de La Paloma hay que buscarlo en 1976, cuando Ubaldo García y Orfelina (ambos ya fallecidos) asumieron las riendas del negocio, dando continuidad a una tradición hostelera que ya venía de atrás. Con el paso de las décadas ha sudo su hija Carmen quien ha tomado el relevo, pero siempre manteniendo la esencia del bar y sumando nuevas generaciones al frente.
El local ha mantenido siempre sus señas de identidad: el vermut de solera, su barra mítica y unas tapas que se han convertido en todo un ritual tanto para vecinos como para visitantes. Entre ellas, destacan sus gambas a la gabardina, una de las tapas más famosas de Oviedo que, junto con una cocina casera que ha hecho de los platos de cuchara un emblema, ha convertido el local en lugar de peregrinación obligada.
Pero más allá de la gastronomía, La Paloma es un símbolo de la vida social ovetense. Durante cinco décadas ha sido punto de encuentro para generaciones enteras, un lugar donde lo importante no era solo comer o beber, sino compartir convirtiéndose, por méritos propios, en uno de los bares más queridos de la capital. Ahora, y tras medio siglo a sus espaldas, toca celebrar. Así, para conmemorar su medio siglo de vida, mañana se celebrará un acto especial en Casa Lobato, que reunirá a personalidades de la ciudad y a los amigos de la casa. Será un homenaje al pasado, pero también un brindis por el futuro, en el que el vermut volverá a ocupar un lugar central como ya lo hiciera cinco décadas atrás. Y como busca seguir haciéndolo otras cinco.
