El acto contó con la presencia del Cofrade Mayor, Miguel Ángel de Díos, y del crítico gastronómico Carlos Guardado
La Cofradía del Desarme de Oviedo ha otorgado el título de Embajador del Desarme al restaurante Casa Menéndez, ubicado en Águilas (Murcia), un reconocimiento que distingue a este establecimiento regentado por los asturianos Bautista y Tere por su trabajo en la difusión del Menú del Desarme y de los valores culturales y gastronómicos vinculados a esta tradición ovetense.
Un punto de encuentro que conmemora el Menú de la Paz, compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la asturiana y arroz con leche. Se trata de un menú que recuerda la gesta protagonizada por los ovetenses en la Primera Guerra Carlista, cuando la ciudad fue reconocida con el título de Benemérita por su arrojo y valentía.
En el acto de entrega estuvieron presentes el Cofrade Mayor del Desarme, Miguel Ángel de Dios, y el crítico gastronómico Carlos Guardado, así como Mary y José, del restaurante ovetense El Fartuquín, que quisieron acompañar a los homenajeados en un día tan especial.
La celebración también contó con la asistencia de varios invitados llegados expresamente desde Asturias, entre ellos Vicente Crespo, Mario Vigil y Juan Carnicero, representantes de la Asociación Amigos del Cava y de las Sidras Brut D.O. del Principado de Asturias, que acudieron junto a sus parejas. Su presencia reforzó el carácter de hermanamiento que une a la Cofradía del Desarme con entidades y colectivos que trabajan por la promoción de la gastronomía asturiana más allá de las fronteras regionales.
El título de Embajador del Desarme tiene como finalidad reconocer la labor de personas y entidades que contribuyen a difundir y preservar una de las tradiciones culinarias más representativas de Oviedo. En este caso, el galardón a Casa Menéndez subraya la importancia del papel que desempeñan los asturianos en la diáspora, llevando con ellos el sabor y el espíritu del Menú del Desarme hasta lugares como Murcia, donde este restaurante se ha convertido en un auténtico referente de la cocina del norte. Con este nombramiento, Casa Menéndez se une a la lista de embajadores que, año tras año, contribuyen a mantener vivo un legado que trasciende lo gastronómico y que es símbolo de identidad y orgullo para Oviedo y para Asturias.
