La Secretaría de Estado de Turismo reconoce la tradición gastronómica y cultural de esta celebración ovetense, una de las más antiguas del país
Oviedo suma un nuevo reconocimiento a su patrimonio festivo. La fiesta del Desarme ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional por parte de la Secretaría de Estado de Turismo, tras la propuesta presentada por el Ayuntamiento y el informe favorable del Gobierno del Principado de Asturias. Con esta distinción, el Desarme pasa a formar parte del listado de 163 celebraciones populares en España con esta catalogación, siendo la décima en Asturias.
Con orígenes en el siglo XIX, como recuerdo de la defensa de la ciudad frente al asedio carlista de 1836, el Desarme se ha consolidado como una de las fiestas gastronómicas más antiguas de España. Cada 19 de octubre, los restaurantes ovetenses sirven el menú tradicional compuesto por garbanzos con bacalao y espinacas, callos a la ovetense y arroz con leche. La secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez, ha destacado el papel de la Cofradía Gastronómica del Desarme, organizadora y promotora de la cita, que ha contribuido a proyectarla más allá del ámbito local: “La programación complementaria, junto con la gastronomía, supone un extraordinario atractivo turístico”.
Además de las jornadas gastronómicas, el Desarme incluye pasacalles, desfiles y recreaciones históricas, con participación de cofradías gastronómicas de diferentes puntos de España y Europa. La fecha de la celebración, en torno a octubre, coincide con la semana de los Premios Princesa de Asturias, lo que genera una especial afluencia de visitantes.
